[美食分享] WMF，健康、快乐的厨具

【美食达人】：诗心

【达人简介】：“平凡的我，过着普通的日子，享受着简单的幸福。家里最爱的地方是厨房，烹饪是我生活中不可缺少的一部分，用心做美食，用爱去焖煮。用心为家人做好一日三餐，用心把日子过成诗。“诗心，一个从有着书乡茶乡之称的婺源走出来的女子，温柔善良，心思细密，愿意付出。诗心在同城网网站上可谓人气王，有近150万的粉丝量。每次看到诗心的菜品都会惊叹不已，菜品做的那么精致，很多的巧妙心思，是让人怎么都想不出的。这样一个用心想要把日子都过成诗女子，真的很让人赞赏。

【达人体验】

喜欢美食，

喜欢烹饪，

喜欢高品质的厨具，

喜欢为家人洗手做汤羹。

生活要追求精致、追求品位，厨房要追求环保、追求品质，锅碗瓢盆，我钟情享誉全球的德国高端厨具品牌WMF。11月，我接到邀请，参加德国WMF的“妈妈的味道”烹饪课堂，我惊喜不已！WMF是享誉全球的德国高端厨具、餐具品牌，致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验已经有160年的历史了。

厨房是我最爱的地方，每天大部分的时间都在那个专属我的王国里快乐的度过。十几平米的厨房虽然不大，但却摆满了我喜欢的锅碗瓢盆，有一个最宽敞的锅架，摆在最顺手也最显眼的位置，我喜欢一进厨房就看到它们的身影，上面摆放的是誉享全球的WMF厨具，这是我最喜欢用的，也是最爱惜的，每次用完都要把它擦得闪亮闪亮的。之所以如此喜爱，是因为WMF健康、快捷的烹饪方式，让烹饪变成了一种快乐的生活体验，如此高端的厨具用在手里是一种享受。

12月6日下午，我会在上海教大家烹饪几道我的拿手好菜：四物焖鸭、米饭小披萨、椒盐杏鲍菇、鸡汁土豆泥，等你来哟！

【主要用到的厨具】

WMF ProfiResist不粘煎炒锅

WMF Perfect Plus系列压力锅

【WMF不粘煎炒锅】

WMF的2014新品——新型不粘锅-ProfiResist，是我的厨房新宠。它采用独特的蜂窝巢形状，有效减少食物与锅面的接触面积，利用凹凸间隙所产生的气体悬浮，真正做到物理不粘的效果。表面的蜂窝结构不锈钢很好地保护了锅底的不粘涂层，锅子表面更耐刮擦，更加坚固且寿命更长。

WMF不粘煎炒锅，被越来越多的煮夫、煮妇们所喜欢，这不仅是因为追求无烟的厨房，更是因为现代营养学所提倡的中温烹饪，最大程度上保留食物的营养与原汁原味。

我的博客里，各种各样的主食很大一部分来自WMF不粘锅，制作起来十分方便， WMF不粘锅的不粘效果特别好，烙饼或制作小披萨，完全不用刷油，即可轻松翻面。WMF不粘煎炒锅在煎制食物时也可以采用无油煎制，减少油量的摄入。让烹饪变得更方便，食物更营养。

WMF不粘煎炒锅由多种材质组合而成，中心铝材能快速传热和进行热量的均匀分布，方便更精确地控制烹调温度，而且中心铝材能长时间储存热量，这样，可以利用余热再次烹饪食物，也很节省燃气哟！

WMF不粘煎炒锅锅体光泽度极佳，赏心悦目；人体工程学设计悬挂手柄让我烹饪时抓握更舒适；WMF的这款平底锅还拥有防火保护，可以安全的在燃气灶上使用。

【WMF压力锅】

自从煮、焖、炖、炒，样样都行的WMF不锈钢压力锅来到我厨房的那天开始，我便爱不释手，用它烹煮蔬菜、鱼、肉...，无论切片或整块、整只，都十分的美味，是厨房里真正不可缺少的好帮手，对于有宝宝的妈妈来说，更是如此。

WMF是享誉全球的德国高端厨具品牌，技术成熟、质量完美，一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。

我使用的WMF Perfect Plus系列不锈钢压力锅，采用独特18/10不锈钢材料制作而成，既不生锈也不受酸性腐蚀。五重保险设计，使用更加安全、放心。专利锅底设计，适用于任何炉灶。一锅多能，既可以做压力锅，也可以做汤锅和蒸锅。用WMF压力锅制作美食，只需中小火烹饪，能缩短高达70%的烹饪时间，可以在短时间内做出鲜美、可口的菜肴，既节省时间又节省能源。并且在全密封的环境下烹饪，还可以更好的保存食物本身的营养，保持原汁原味，让烹饪变得更轻松。

WMF压力锅还有一个非常方便的地方，那就是在焖煮或者煲汤的时候，可以一次性加入所有食材，并且保持原状无烂熟现象，再也不用像普通高压锅那样麻烦地分次加入。更贴心的是，WMF压力锅还配备了有空、无孔蒸屉，可以一次性烹饪3种食物！

WMF压力锅的手柄设计很是人性化，手感十分舒适，并且是可拆卸的。在手柄的末端，装有烹调调节器。

在压力锅手柄的对面，还有一个锅身色手柄，这能方便我们移动高压锅。两个手柄全部带有耐火保护，不会烫手。

开始烹调，锅内装好食物，从右向左盖紧锅盖，这时候调节器处在auf/open的位置。

把调节器推向zu/locked，这样就已经完全密封了，可以开始开火进行烹调。

在烹调的过程中，一开始开大或中火，加热时空气会从加热调节器中放出，直到听到主阀门关上，开始产生气压为止，这时烹调指示器(如图)会开始上升，可以逐渐看到黄色和两条橙色指示圈，(第一条橙色线的出现，代表温度已经到达109摄氏度，第二条橙色线的出现，代表温度到达119摄氏度。第一条橙线适合烹煮鱼类、蔬菜、猪肉类等，第二条橙线适合烹煮较难熟的如牛肉等。)这时开始减弱炉火，使橙色指示圈(依据食物决定第一或者第二条)保持在刚好看得见的状态，直到完成烹饪即可。

烹饪的过程中，压力锅的密封性极好，几乎没有水气冒出，而且声音也特别小。

食物烹饪结束以后，把调节器推向中间进行排气，排气完成后，再推向auf/open，然后轻轻往右移动，即可轻松打开手柄。如果赶时间，还可以把压力锅拿到水龙头下冲一下凉水，即可快速开锅。

WMF压力锅的锅体和锅盖均可以在洗碗机中进行清洗，使用完之后，只需要拆卸手柄清洗即可，无需像传统高压锅那样拆卸阀门，没有任何卫生死角。

在手柄的内面，有一个橙色的按钮，只要把它轻轻的按下，朝着箭头方向推动，便可拆卸手柄。

手柄没有任何死角，清洗起来十分方便，洗好之后，轻轻装回即可。

WMF是享誉全球的德国高端厨具、餐具品牌，致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验已经有160年的历史了。生活要追求精致、追求品位，厨房要追求环保、追求品质，锅碗瓢盆，我钟情享誉全球的德国高端厨具品牌WMF。

擦得闪亮闪亮的。WMF健康、快捷的烹饪方式，让烹饪变成了一种快乐的生活体验，如此高端的厨具用在手里是一种享受。

上海的妈妈们，12月6日，我在上海等你们哟！不见不散！