[美食分享] 香辣脆骨

女儿终于放假回来了，我这一阵子总往娘家跑。自从女儿上高三，晚自习九点多下学，上大学后一周都不见得回来一次，这几年三口人很少在一起吃饭。这几天三口人好好吃顿晚饭。做一道女儿喜欢的香辣脆骨。吃过饭女儿在厨房洗碗收拾，我在传菜，好幸福的感觉。

原料：猪月牙骨，葱，香菜，豆瓣酱，料酒，酱油，白糖。花椒，干红椒。

做法：月牙骨洗净焯水。

月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出（冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎）。

将冷冻后的月牙骨切成小块。

葱切丝，香菜切段。

将花椒干红椒炒香。

放入豆瓣酱炒匀。

放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。

烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。

放入香菜葱段。

翻炒均匀即可。