[美食分享] 在家做韩剧里出镜率最高的小吃——辣炒年糕

孩子疯玩了一个暑假，刚开学有点不适应，每天作业都弄到很晚，我这个二十四孝老妈只好每天陪到他睡下，才能来这里写我的东西，他累我也累！

孩子他爸再没有给婆婆装修房子的劲头，还说回来要好好照顾我们娘俩呢！结果没几天就感冒了，像个东亚病夫，每天回到家吃完饭就躺到床上，差点没把孩子传染上，指望他照顾我们真是异想天开！

现在就希望他能早点打起精神，能把儿子的作业辅导好了，我就能获得点自由了。

喜欢看韩剧，因为里面都是帅哥美女，非常养眼，虽然有些磨叽，但还比较适合我这个年龄的中老年妇女。

呵呵！莫办法，俺就适合看磨磨叽叽的电视连续剧，尤其是韩剧，里面给我印象最深的韩国街头小吃就是辣炒年糕。我家附近商业街的韩国城里就有卖的，每次看到那红彤彤的诱人颜色，总是忍不住要买一份来吃，虽然每次都被辣的直吐舌头，下次看到还是想吃。可是，不上街的时候想吃怎么办？最好的办法当然是自己在家做喽！于是，有一次买完之后就问摊主能不能卖我两袋生年糕，结果人家很痛快地就卖给我了。其实家里有那种超市里买来的国内产的片状年糕，平时做菜用的，在我的博文【当年糕邂逅牛肉——年糕玉米炒牛肉】、【一道令人赏心悦目的菜——五彩年糕丁】里都有提到，不过为了找到韩国风味的感觉，我觉得做这个“辣炒年糕”还是用韩剧里看到的那种年糕比较地道哈！

辣炒年糕：

原料：年糕一袋、韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝、红萝卜丝、白菜丝、葱丝、色拉油各适量

2. 炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。

3. 烧开后放入白菜丝。

4. 再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。

5. 继续煮滚后，放入年糕段。

6. 煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可。

罗嗦几句：

1.小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱，我是根据从网上找来的方子，又加了胡萝卜丝和白菜丝，这样看起来料更足更丰富哦，而且蔬菜丝经过辣酱的侵润，滋味十足，非常下饭。

2.年糕因为原来冻在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是冻的，不煮也可以，烹调的时候多煮一会儿，不过记得要多加点汤哦，不然汤汁干了，年糕还没煮软就砸了。不过，我觉得还是事先煮一下比较好，也可以当作是一个清洗的过程。

3. 汤一定要一次加足，中间不要补加，那样会破坏此菜的味道。

4. 元葱和红萝卜不要炒得太熟，轻轻翻几下就行，炒太熟再煮的话就太烂啦，影响口感。

5.如果你的韩式辣椒酱不是甜味的，要放点糖，这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文，就看图片上的标识，如果带有一个绿色的圆形图案的，就是甜味的辣椒酱。