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 随着春天的来临，小葱也大量上市了。小葱除了味道好以外，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。 趁着鲜嫩烙几张盒子，喷香喷香的。外皮儿香脆，内馅鲜嫩，好吃的停不下口。 主材：面粉240克、小葱500克。 制作： 1，凉水和面，面粉加适量水，先和成絮状面片，再揉成光滑的面团。放在一边，然后准备馅料。   2，小葱一捆，择洗干净，控水后切2、3毫米的细小段，加6克盐、3克十三香、5克蚝油，拌匀。
  3，将面团揪成均匀的小面剂，根据自己锅具的大小，确定面剂的大小。两个为一组，擀成差不多大小的薄皮儿，在其中一张面皮儿上摊上小葱馅，不要摊满，边缘留白，将鸡蛋打散倒在馅儿上，盖上另外一张皮儿，将边儿用力按压一圈。       4，平底锅刷油，加热后放入盒子。边缘翘起时，表面刷油，翻面。   5，来回翻两次，两面都成金黄色，飘出葱香时即可出锅。
 超级啰嗦： 1，面皮儿和的软一些好吃，但是放入锅的时候不好操作。 2，一张盒子里放1、2个鸡蛋，也可以放更多，数量不限，全在技术。
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发表于 2014-8-20 16:52:13
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