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老早就说过，我一直对南瓜情有独钟，小时候喜欢南瓜，是因为童话故事里经常有它的身影，它能化身成浪漫的南瓜车，载着公主赶赴王子的舞会。长大以后喜欢南瓜，是因为它那迷人的金色，让人一看就有幸福的感觉。而且最关键的是南瓜富含胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。  
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用，提高人体免疫能力。南瓜有那么多好处，可是孩子却不太喜欢它，感觉它有一股特殊的味道。于是我把南瓜制成泥，加入面粉里做成香甜营养面包，孩子吃起来香甜可口，非常喜欢。 
材料：高筋面粉150g，南瓜泥30g，细砂糖25g，牛奶50g，鸡蛋液1只，盐2克，酵母粉4克，黄油20g 做法： 
1、将南瓜切小块盖保鲜膜蒸成南瓜泥。 2、将除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团。（牛奶的多少根据南瓜泥的含水量增减） 3、加入黄油继续揉至面团拓展阶段，再进行第一次发酵。 4、将发酵好的面团取出排气，并分割成3份（50克）大面团、18份（10克）小面团，松弛15分钟。 5、将大面团成圆面饼，将小面团再次滚圆下面沾上蛋液放在面饼上，进行二次发酵。 6、发酵好的面包表面刷上蛋液，将烤箱预热170度烤大约16分钟。 7、面包晾凉后在中间挤入果酱即可。 
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发表于 2015-8-3 19:09:28
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