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[原创经验] 换一种口味的美味面包---五仁吐司

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发表于 2015-6-27 14:27:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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        吃月饼的时候我家专挑五仁的,自己做月饼也只做五仁的,今天做面包也改为五仁了,哈哈,做出来还很抢手,很香很香。

         有幸得了柏翠公司带有冰淇淋功能的面包机的试用,今天,面包和冰淇淋都做了,一口面包一口冰淇淋,哈哈,新吃法吧,很爽哟,下面来看看这个五仁面包的详细做法吧......

原材料:

【主料】:高筋面粉200克

【配料】:牛奶75克、全蛋液50克、白砂糖30克、酵母3克、无盐黄油10克、白芝麻10克、黑芝麻10克、黑桃仁30克、花生碎30克、杏仁片10克

制作步骤

将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里

启动揉面

揉到能拉起筋膜后揉圆放入面包机桶里启动发酵

白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入锅里炒香

将白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎,装入袋子里,用擀面杖擀碎

将五种仁加入融化的黄油拌匀

面团发酵至原来的2.5倍大小

取出手动揉,使其排气

分成两部分,分别擀成长舌状

卷起,在擀开,撒上五仁,用手按压一下

卷起

放入面包机桶里二次发酵

再次发酵至原来的2.5倍大小

调制烘烤功能,30分钟,烧色选“中”

很香的五仁吐司做好了

小贴士:

一、夏天发酵比较快,一定要发到2.5倍的时候立即下一步操作;

二、撒上馅料后,一定要按压按压;

三、馅料加入了黄油与面团有点分离,也可以将黄油揉至面团内,我平常做面包都不喜欢加黄油,面团里就没加,根据自己的喜好来做哈。

                                       
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