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这个方子做的糯米糍,放置一天都柔软依然哦 赶紧来做做看吧 材料: 皮: 水磨糯米粉150g 生粉40g 无味植物油 25g 牛奶250g 糖粉50g 馅料: 芒果肉 适量 椰蓉 适量 制作方法: 1、将糯米粉、生粉、糖粉混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状 2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟 3、芒果肉切成小块待用 4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁 5、包入芒果粒 6、像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆 7、将做好的糯米糍裹上椰蓉 8、放纸托中,即可
小贴士: 1、可添加20g椰子粉增加椰香味,可以减少面皮的生粉味道 2、蒸好的糯米团比较粘,带上一次性手套或直接沾些水会比较容易操作 3、可用砂糖代替糖粉,但在搅拌的时候需使其充分溶解
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