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这两天家里来了个小客人，是我宝宝二叔家的小女儿。两个孩子在家里面又是做游戏又是玩玩具的，正好做个伴。我也难得清闲下，寻思着做些点心给她们吃。看着新烤箱就觉得心里痒痒的，总想拿它做些美味来满足下我的使用冲动。翻了翻冰箱里面的材料，有一大袋刚买的黑珍珠粉圆。这是我和宝宝都很喜欢吃的小圆子。Q弹爽口，嚼起来又有点绵软劲，确实很有嚼劲。新烤箱就在旁边看到了几个蛋糕模具，忽然觉得可以用它来做派。小个子的派更方便孩子们拿取。我女儿很喜欢吃南瓜派，于是便出现了这款甜品。  赶紧多拍几张！自从烤箱里的香味传出来后，两个孩子便一直跟着我在观察烤箱里南瓜派的动静。我女儿不止一次的问妈妈什么时候能好呀？！快了快了。听到“叮”的声音就说明烤好了。   终于终于听到了“叮”声。两个孩子都叫起来:“好咯好咯！” “还烫着呢！冷一下！”我以这个借口为由摆弄着小派们开始拍照。小爪子一会偷偷的来试下温度一会儿又问:“还烫么？”我继续摆弄着美味们，敷衍她们:“快了快了！” 忽然觉得自己还挺可恶，明明两个孩子馋的要命，我还无视一般拍摄着照片。哎…差不多了，给她们吃吧！老公这时也正好回来，进门就嗅着鼻子说好香啊！是面包吗？“不是不是，是派！”我家的大吃货小吃货还有个外来吃货到齐了。见我不拍了，小吃货就赶紧将派装进盘子拿到客厅去了。呵呵… 闲话稍多了，传个制作流程才是最主要的。材料: 派皮:黄油30克，糖粉15克，盐1克，鸡蛋液30克，低筋粉80克 。 派液:南瓜100克，白砂糖40克，盐1克，鸡蛋液50克，玉米淀粉15克。 装饰:黑珍珠粉圆 适量 ，椰蓉 适量。步骤:1.先做派皮。黄油软化加入糖粉和盐打发至微白轻盈状态。2.分多次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀再加下次。3.筛进低筋粉用硅胶刀切拌后揉成软硬适中的面团。4.面团放进冰箱冷藏30分钟左右。  再来煮黑珍珠粉圆。我买的是生粉圆，需要自己回来煮的。超市可能也有煮好的卖。 生粉圆倒进开水锅里中火煮至全部漂起，用勺子尝一个觉得口感可以就关火。捞出光滑剔透的粉圆入凉开水中备用。  接着便来制作派液。1.老南瓜去皮蒸熟后装进料理杯中，加入白砂糖和盐。2.用料理机将南瓜打成南瓜糊，倒入大碗内，加入蛋液搅拌均匀。3.筛进玉米淀粉搅拌至无颗粒状。4.做好的南瓜派液。  继续上面步骤:1.将模具刷层薄薄的黄油。2.揪一块面团擀开约3-4毫米厚度，盖在模具上轻轻按压，去掉边缘多余面片。3.在派皮底部用叉子叉些小孔防止烘烤时鼓起。4.将派液用小勺小心的装进模具内6-7成满即可。5.捞出一小勺黑珍珠粉圆倒进派中间，表面洒少许椰蓉和白砂糖。6.烤箱预热180度，选择烘烤功能，上下火，烘烤约20分钟。具体烘烤温度和时间以自家烤箱温度为主。  出炉后稍微冷却一会，倒扣模具即可轻松脱模。趁热食用，或者入冰箱冷藏后食用，可享受到不一样的风味哦！
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发表于 2014-2-21 00:48:45
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