[美食分享] 别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉

家里的两个嗜肉族,只要是肉肉菜，不论是何种口味，一律都是来者不拒,大快朵颐。这不，菠萝一上市，就提出要吃这个咕噜肉老，这次改良了以前的做法，用泰国鸡酱替代了原先的番茄沙司，泰国鸡酱酸酸甜甜的还带了一点点辣，口味更丰富，制作也更方便。

原料：前腿猪肉200克、青红椒适量、菠萝半个、鸡蛋1个、姜少许、蒜头少许、干淀粉2大勺.

调料：泰国鸡酱45ml（在各大超市的进口食品柜有卖）、料酒1小勺、盐2克、胡椒粉少许.

做法：

1 将猪肉用刀背拍松后切小块,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟;

2 青红椒切块，姜、蒜切末;

3 菠萝冲洗后对半切开,小心挖出果肉,外壳做盛器备用;

4 菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用;

5将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀, 加干淀粉拌匀;

6锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅, 小火炸至外表微黄;

7 捞出后再复炸至熟,外表呈金黄色后沥油;

8锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒, 加入泰国鸡酱和少许清水;

9大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。