[原创经验] [东菱面包魔法师面包机】试用报告四---酒香米酒糟

首先还是感谢同城网，感谢东菱电器让我有机会试用最新科技款式的面包机，谢谢！

收到东菱面包机已经一个月了，做了好多次面包及其他花式品种的食物，今天和大家分享的是酒糟，酒香米酒，就这样直接吃也挺好吃的，或者煮酒酿小圆子也是超级好吃。

 用面包机制作酒酿，工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。

这是一场回归本源的“寻味之旅”，东菱面包魔法师带你领略真正的好面包。

.东菱电器一直致力于做出最原始美味的好面包，首创行业内“云菜单”的百变面包机，让你尝遍125种美味健康面包。其独创的“魔法棒”搅拌技术，让面包制作效率提高30%的同时还大大提升了面包机的拉丝效果和口感，配以东菱创新环形专业发热管，提升三分之一的位置，发热更立体烘烤更均匀，唤醒食材最原始的味道！来吧，赶紧跟着东菱，开始一场回归本源的“寻味之旅”吧！

说是面包机，其实除了做面包外还有其他超好的功能，如做果酱、米酒、年糕等等，尤其适合像我这种不动脑筋的懒人，又可以尝到新鲜美味的食品，太好了

下图就是用该款面包机做的酒酿米酒。

浓酒香味

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米酒糟

一、食材：糯米500克，冷开水250ML，酒曲6克

做法：1.将糯米洗净加水，电饭锅煮熟。

2.将酒曲放入冷开水化开。

3、将煮熟的米饭冷却到30度左右，拌松。

4、将化开酒曲的水慢慢倒入米饭中

5、一边加水一边拌匀米饭，让水均匀到米饭。

6、将米饭拨松到米粒状。

7、放入面包桶内，中间挖个小坑。

8、按程序菜单米酒档17

9、显示17米酒24小时，按下开始后，就不用管了。

10、24小时后，蜂鸣后关了机器，取出已经酿好的酒酿，

酒酿圆子

1、糯米粉加热水揉匀成团。

2、搓成小圆子。

3、锅里加水烧开放入小圆子，烧开见小圆子浮起即放白糖和酒糟，略滚下放枸橘子即可

也可以加鸡蛋一起煮，也是不错的。

小贴士：

1、酒酿的发酵是一个需氧又厌氧的过程，想要特别甜的酒酿的话，可以在发酵24小时后搅拌一下，让根霉菌可以充分氧化

2、手要洗净擦干，最好带手套操作的。

3、中间挖一个洞，便于观察，也是为了避免米饭内部温度过高，帮助糖化作用进行得彻底。