[美食分享] 一个窍门就可以使菜花更加脆爽---番茄有机菜花

小时候去就不喜欢吃菜花，是因为菜花没有什么味道还软绵绵的。我不爱吃，所以我也不做，弄得家人也不喜欢。。。。后来有个朋友告诉我一个使菜花更加脆爽的小窍门，就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至，这样菜花就会很脆爽了。这招很灵哟，，，现在我和家人都特别喜欢吃菜花了。

最近偏爱有机菜花，价格贵了点，但是口感不错。有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

番茄有机菜花

主料；有机菜花  300克

辅料；番茄酱  盐 糖 白醋 淀粉

做法；

1.准备好有机菜花和番茄酱。

2.取一小碗加入番茄酱、糖、盐和一点淀粉后加入清水搅拌均匀。

3 菜花洗净掰成小朵。

4.锅中注入水，烧开，将菜花焯水。

5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。

6. 另起锅，注入油，爆香葱碎，倒入番茄料汁。

7 小火烧至粘稠。

8.倒入焯水的菜花。

9.翻炒均匀即可。

叨唠；没有有机菜花也可用普通菜花代替，但是口感不如有机菜花爽脆。