[美食分享] 香滑幼嫩面包布丁

    为了做这个面包布丁，特意烤了一个平顶吐司。本来打算上面包房买一个片包算了那多省事，可是想想还是自己做的面包吃起来放心，再说现在已经吃不惯买来的面包了，嘴都吃叼了啊，呵呵。

面包布丁的确有三个层次的口感，一是烤过的面包快特别酥脆，二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层，三是有底部果干的酸甜味。

布丁材料：蛋黄 2个   牛奶130ml    吐司 2片   黄油  30g

辅料：砂糖 20g    蔓越莓干 适量

制作过程：

1.准备好所有需要用的材料：

2.吐司切成片去四边

3.把两片去边的吐司分别切成方块状

4.摆入烤盘，放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右，看到表面有金黄色即可那出来，不要烤焦了。

5.黄油隔热水融化

6. 准备好2个烤碗，在烤碗底部摆入少许蔓越莓干。

7.取出融化好的黄油液体，烤好的吐司方块放进黄油液体中，沾上薄薄的黄油，沾一面即可

8.将沾好黄油的面包块放入小碗里摆好，在上面放上些蔓越莓干。

9.就在这个黄油锅里倒入牛奶加入20克细砂糖，黄由遇凉牛奶会结皮，隔水加加温使砂糖融化

10.待放温凉以后加入两个蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀

11.将布丁液过筛，过滤后的液体会更细腻，备用

12. 将布丁液倒入烤碗里8份满即可，让面包块充喝饱布丁汁，布丁汁过多烤的时候会溢出来。

13.烤箱预热170度烤25分钟左右

小英子心语：

1、这款甜点也很适合小朋友吃，没有蛋腥味。

2、面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。

3、这里放的是2个蛋黄，当然也可以直接放全蛋，但是只放蛋黄的口感更嫩一点。

4、果干可以换成任意自己喜欢的种类

5、吐司小方块，提前烤制，吃到嘴里口感更好，颜色也更好看。