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食材：猪肚,红枣,粉条,姜,葱.
调料：八角,花椒,陈皮,料酒,胡椒.
做法：猪肚用食碱,白醋反复揉洗.
用清水两面都冲洗干净.
配料洗干净改刀.
冷水放入猪肚,八角,花椒,料酒,姜片,葱,水开再煮10分钟.
加点白醋去异味.
拿出刮去肚上白膜.
再用温水洗净.
改刀切斜长条.
瓦锅放入肚条,八角,姜片,陈皮.
一次加足开水炖2个小时.
粉条用冷水泡软,出锅前10分放入粉条,红枣加盐.
装碗撒点胡椒粉,葱花即好.
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发表于 2014-8-4 20:57:24
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