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最近看了几款凤梨酥,很让人有食欲啊,但是自己没有凤梨馅,就用蜜红豆做了这一款红豆酥。 材料:低粉325克,植物油125克,白糖50克,牛奶25克,鸡蛋1个,泡打粉0.2克,蜜红豆馅适量。 制作: 1,白糖加入植物油中,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅拌均匀,拌匀后液体浓稠。 2,分次加入牛奶,搅拌均匀后再加下一次。筛入混和好的低粉和泡打粉。
3,将面粉与油蛋糊抓匀。根据模具大小,揪取一块面团,按成薄片。 4,包上适量蜜红豆。收口向下。
5,模具撒面粉,多余的倒出,将面团压入模具后,再磕出。依次放到刷了油的锡纸上,烤箱160度,中层烤25分钟关火。
蜜红豆做的不是很甜,所以红豆酥做出来中度甜偏淡一些。
超级啰嗦: 1,使用豆沙馅更方便一些。 2,烤箱温度和时间仅供参考。
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