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上周收到了苏宁易购寄来的金龙鱼稻米油、金龙鱼芝麻油和金龙鱼清香稻。在家下厨好多年,稻米油还是第一次接触。了解了一下关于稻米油的知识,才知道大米的64%以上的营养都在米皮和米胚中,在大米的磨制过程中,营养已经丢失了一大半,稻米油就是提炼自稻谷的米皮和米胚,将流失的营养还原,是一种高品质的天然健康油。稻米油提炼自稻谷,所以富含谷维素,而谷维素具有调节植物神经、改善睡眠,有效缓解疲劳的独特功效,对我们的身体健康大有好处。稻米油中的维生素E含量也高出其它食用油,天然维生素E具有很强的抗氧化作用,具有抗衰老的功效呢。有专家证实,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效。此外稻米油烟点较高,炒菜时产生的油烟相对其它家庭用油稍少一点,清洗厨房会更容易一些,这优点可是会深受家庭主妇的喜爱的哦。 金龙鱼的这款稻米油油质晶莹,色泽金黄,闻了一下也没有很重的味道,我这个烘焙迷的第一反应就是这是种做烘焙的好油。用金龙鱼稻米油和芝麻油混合做了核桃酥,成品香酥,没有其他一些植物油那样的浓重气味,只有闻得到的核桃和芝麻油的香气。 材料: 低粉225克 金龙鱼稻米油90克 金龙鱼芝麻油10克 糖粉80克鸡蛋一个盐1克小苏打2克 核桃适量 做法: 1.准备好材料,将核桃切碎备用。 2.将稻米油和油混合,加入糖粉拌匀。(我用了砂糖) 3.鸡蛋打散,留少量刷面用,其它倒入油中拌匀。 4.低粉和小苏打混合后过筛。 5.将过好晒的低粉倒入油蛋液中。 6.将面粉和油混合均匀成面团。 7.在面团中倒入核桃碎。 8.将核桃碎拌入面团中,尽量拌匀,避免过度搅拌。 9.将面团分成25克左右的小团,团圆。 10.用手将面团压成约8毫米厚的饼状桃酥坯。 11.在桃酥坯的表面刷上预留的蛋液。 12.在桃酥表面撒上预留的黑芝麻,180度烤15-20分钟。
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