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 我不得不说每天从早上起来到睡觉都在琢磨吃点啥好捏 而且是乐此不疲，所以我深深信了那句话:民以食为天， 特别是现在天气越来越热，真的没有什么食欲，特别是烧菜的人 基本烧菜的人烧好就没啥食欲了，所以就得在菜上面挖点心思了  即得有荤有素，还不能太油腻，....而且每餐还不能一样 对于吃的人而言，是幸福的，对于烧菜的苦，谁能体会啊......................... 外面的饭菜确实吃腻了，吃了十来年了，以前天天应酬，肠胃变得不好了 苦逼的是我家小区附近根本就没有啥外卖之类的吃滴 只能自个儿折腾了  话说想吃带鱼很久了，上次去川菜馆吃了一次，就念念不忘了 那个味儿，想想都流口水，可是怕自己烧的不正宗虽然也烧过一次老早以前，咋整 上次回乡下就叫婆婆烧了一次，偷师了  还好脑子好使一次差不多都记住了，今天果断试了，效果不错哦 材料:带鱼，辣椒，生粉，白糖，盐，油，花椒，葱，豆瓣酱，姜蒜  1.带鱼是直接在菜市场叫人帮忙杀的，剁成段拿回家，我百度上查了下，外面银色的鳞不要去掉哦否则会破坏掉很多营养物质，但是里面黑色的膜一定要去掉否则有腥味儿2.鱼拿回家还是要在彻底的清洗干净哦， 表皮的水用厨房纸擦干哦 3.葱姜蒜切末备用 4.将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀 5.沾好生粉的鱼块均匀的码在碟子上  6.锅烧油，把带鱼一块块均匀的放入平底锅中煎一下，要用小火哦切记，否则容易粘锅7.一面煎黄后在翻面煎过，中间煎的过程要晃动平底锅，以免粘了 8. 煎好的带鱼段盛起来备用  9.另取一个锅，锅中上油，小火爆香葱姜蒜 10.再加入切好的小米辣，如果不能吃辣椒的人可以放入不辣的干辣椒也一样 11.放入豆瓣酱继续炒香  12.在放入炸好的带鱼块，翻炒均匀13.放入适量的热水，莫过鱼块就可以了，不用太多 14.再放入少许酱油调味儿 15.最后放入白糖搅拌均匀中火焖煮十分钟左右  16.最后大火收汁，放入适量的葱花就可以出锅啦17.装盘，撒少许炒香的白芝麻在上面，再放点香菜点缀即可 ps:1.带鱼一定要擦干净，否则容易粘锅。。。2.煎带鱼的时候一定要一面煎好在翻面哦，中间可以晃动下锅子 3.在翻带鱼的过程中一定要小心，别把鱼块弄散了就不好看了  红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。今天就为大家介绍红烧带鱼的家常做法。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸，红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 最近又去败了很多盘子，哎这是种病么，一段时间不去就觉得哪里不对经儿 而且再看看那些用过的碟子就没啥感觉了 好吧，我就是一个败家娘们儿   本来每天都喝榨汁的，但是今天太忙没时间给忘了，然后怕苦瓜会坏就炒了个 豆鼓炒苦瓜，味道不错哦，少了苦味儿，很好吃    白灼虾，恩，虾肉的营养我就不多说啦，况且肉嫩嫩的真的好吃捏调一碗自己喜欢的蘸料   炒青椒，这是粑粑最爱的菜之一，这种细细的辣椒可辣可辣了 配饭配粥都很适合   今天煮了红米粥，夏天到了多喝喝粥，比较容易入口，这还是粗粮呢 营养健康  怎么样，本来这两个大碟子是用来吃早餐的时候用的，怕油弄到桌布上 就把小菜碟放进去了，别说大小刚好，挺合适的  还煮了两个玉米，本来昨天买来煲汤的，你懂得偷懒了，怕坏掉就拿来煮了嫩嫩的可好吃了 我们家楼先生说什么都好，就少了两个蜡烛台，不然就变成烛光晚餐了 哈哈，这也是个很好的介意哦 生活本平淡，但是我们要有一颗浪漫的心 这样的爱情才会走得更长久，你们觉得呢............. 
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发表于 2013-10-22 12:20:13
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