[美食分享] 大姨的礼物---美丽的花边香肠披萨

花边香肠披萨

   妹妹家漂亮的小丫丫，回老家来看我，住了一周，每天都能听到小美女那银铃般的笑声，和我儿子打打闹闹，玩得很嗨，很高兴。时间过的真快，假期结束了，妹夫来接，妹妹要回去了，真不想让她们走啊！小宝更是恋恋不舍！

   我没买什么礼物，因为人家生在大城市，见多识广，好吃的东西吃得也多，想了半天给孩子做点什么呢，对了，丫喜欢吃披萨，上次做了一个，孩子没吃够的样子，做一个料足足的大披萨。起了个大早，新鲜出炉！

    哇！太诱人了，色香味俱全啊。小美女可高兴了，用她妈妈的手机给披萨左照右照的，说大姨，好漂亮呀，一定好吃，呵呵。我装到披萨盒里，让丫带回家。半路上，妹妹打电话说，丫太想吃了，忍不住了我们分吃了，呵呵，因为凉了，没看见拉丝，我是让他们回去烤一下在吃，小丫丫说：大姨，披萨太好吃了，我爸爸也说好吃呢！我说，谢谢丫丫鼓励，大姨下次还给你做，祝你开学上一年级，好好学习，天天向上！

做法：

圆猪猪老师的方子特别好：

饼皮：

饼皮材料：A：高筋面粉150克，清水80克，细砂糖2小匙 ，盐1/4小匙 ，酵母粉1/2小匙。

B：黄油15克。

先来讲一下量勺：

最大的匙是1大匙15克，1小匙是3克。其次是1、1/2、1/4小匙 。量勺对应的就是相应的克数。没有称的可以去买一个量勺，很实用。

批萨酱：番茄酱2大匙，细砂糖2匙，黑胡椒粉1/2小匙，蒜蓉1/2小匙 ，洋葱碎1/2小匙，清水1大匙。

做法：先把批萨酱炒好，（先放蒜，炒香，再放菜，调料最后放番茄酱）。如果加菜炒，必须把里面的水分炒出。或者用烤箱把菜加热一下，防止出汤。

批萨馅料：150克马苏里拉奶酪。

制作：将材料A混合成面团后，再加入黄油揉成较光滑的面团即可。

盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔。

案板上撒上面粉，将面团擀成比模具略小的圆饼，备用 。

批萨盘上涂一层薄薄的黄油。

将擀好的饼皮放入批萨盘内。

取一个小发面剂，擀成簿片，切边成长方形。

把香肠包住。最好两边粘住，别裹。

用叉子在饼坯上扎出小孔。

在饼的中间刷上蛋黄液。

把披萨酱平铺在饼中间。

烤箱于240度预热，以上下火、220度、中层先烤15分钟取出。

撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，让奶酪化掉即可。

无论是饼皮还是饼底都很喧软，香气逼人，由于让小美女拿回家，没有趁热切开，奶酪料很足，一定拉丝特棒，有点小遗憾，还不如让丫热时吃。

一个朋友说。亲，你这个应该叫“改良版大饼”。意见真中肯，谢谢了。呵呵。