[美食分享] 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蚝油版（香菇荷兰豆）

**蚝油版**~~~**香菇荷兰豆**

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爱香菇，更爱荷兰豆，

于是，合二为一，

加上一直钟情的耗油，

于是，蚝油版，香菇荷兰豆

，三分爱合成一体，

我的蚝油版~~~

香菇荷兰豆，

冒着热乎气出锅了

O(∩_∩)O

一：仙草备料

1：主料：荷兰豆 (200g)；香菇 (100g)；

2：调料：白糖white sugar (25g)；食盐salt (10g)：耗油 (20g)；色拉油salad oil (10g)；蒜garlic (5瓣)；

3：厨具：炒锅；

二：仙草料理

1：荷兰豆洗净控水；

2：香菇切成条状备用；

3：大蒜切片备用；

4：炒锅放油，放入荷兰豆煸炒，中火，2-3分钟；

5：把炒好的荷兰豆盛入盘子，中间空出一些空间；

6：炒锅烧热，放入色拉油，耗油，煸炒香味；

7：放入香菇继续煸炒，中火2-3分钟出锅；

8：将香菇摆放在荷兰豆中间，也为增色，也为美观，简单快捷，蚝油版香菇荷兰豆，齐活，出锅；

美食

是一种气质

是一种文化

因为沉淀

所以动人

三：仙草心经

1：荷兰豆不宜炒的过久，软了口感不好；

 2：耗油一定单独煸炒，然后再放入香菇，这样色泽美观，味道浓郁；

 3：大蒜是关键，既可以杀菌，又可以提味；

四：仙草课堂

1：100g荷兰豆中含有蛋白质8.5g，相当于28g猪肉里面含有的热量，按每克蛋白质计算，同样重量荷兰豆提供的热量比猪肉高出一倍；

2：荷兰豆含有相当高的铁，对人体新陈代新起着重要的作用；

3：荷兰豆不能生食，容易产生中毒迹象；

4：香菇含有丰富的维生素D原，香菇本身含有17中氨基酸，其中人体所需的8种氨基酸里面，香菇含有7种，氨基酸是进行分解后的蛋白质，大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸以后，便于人体吸收，进行新陈代谢，并且，香菇中含有L型氨基酸，人体容易吸收，便于消化；

5：香菇是多糖，多糖可以提高T型淋巴细胞的产生，低脂肪，高蛋白，多种氨基酸，多种维生素的菌类食物；

6：香菇中的水分子可以消除人体内的过氧化氢，并且香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，对癌细胞增长有干扰作用；