[美食分享] 【海苔黑芝麻咸味饼干】-----咸鲜味浓郁的咸味饼干

 这是一款加入了丰富的海苔和黑芝麻的和风饼。制作饼干面团时不能过度揉面，这样才能做出像派皮一样层次分明、口感松脆的饼干。最重要的，就是低热量，不含黄油和奶油，放心吃，吃不胖。

制作过程：

【原料】：

          低筋粉   ------- 100克

          海苔脆   ------- 1大勺

          盐       -------- 2小撮

          橄榄油（或菜籽油）--- 2大勺

          水      -------- 2大勺

【烘焙】：

        170度，预热，中层，上下烤  30分钟  

1.    原材料。

2.   将低粉‘青海苔’盐‘、黑芝麻放入搅拌盆中，用类似淘米的手法拌匀。

3.   加入橄榄油或菜籽油，用手指把量勺刮干净。

4.   用同样的手法搅拌，使油脂和低粉充分混合成肉松状。

5.   然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）

6.   基本混合均匀（没有明显结块即可），画圈倒入水，用手混合。

7.   折叠面团，整理成一团。（难以混合成团时，可以再加进少许水）。

8.   将面团放在烤纸上，用擀面杖擀成厚4毫米的面片。

9.   用切刀或刮板横向、纵向分别压出分线。

10. 用叉子在每个小方格上扎出气孔。将整张烤纸平移到烤盘上，烤箱预热至170度，烘烤30分钟，表面微微上色即可。

11.烤好后将烤盘取出，冷却。晾至饼干温热时，沿着刮刀的印痕掰开，放在烤盘上直到完全冷却。