[美食分享] 【苦瓜炒肉】夏日清火家常小炒

家人体质偏寒，苦瓜这一类的菜很少吃。前天，表弟媳妇送来一大袋蔬菜，有几根很漂亮的苦瓜。

苦瓜在我家吃法也很多，最经典的就是做糖醋口味儿，次次就是跟肉放在一起做小炒。我家吃苦瓜，吃的就是苦味儿，若是烧，直接就烧了，不做焯水处理。若是小炒，考虑到菜的成熟一至，通常会先焯一下水。

苦瓜因其成熟度不同而口感会有不同，偏熟的口感比较软糯，偏生的苦瓜口感比较脆嫩，适合拌或者炒，其实完全成熟的苦瓜也是一个宝，可以做苦瓜酱，味道也很棒呢。

完全享受的心态，所有的东西都是美的！

主料：猪肉100克   苦瓜2根

配料：姜  蒜  洋葱

调料：豆豉  生抽  盐  糖  花椒粉  花椒油

做法：

1、材料图。

2、肉切片儿，加盐生抽花椒粉抓均匀。

3、准备小料。

4、苦瓜改刀后焯水。

5、炒锅预热后倒油，肉片滑熟后

6、加小料炒翻炒。

7、焯好水的苦瓜下锅翻炒。

8、加盐生抽糖调味儿，淋花椒油。

9、出锅即可。

小贴士：

如果苦瓜不焯水，则需要将滑好的肉片出锅，待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。

这个菜用了花椒粉和花椒油，成菜独有花椒油的风味。

【米妈育儿】小妞儿语言之趣

★自投落网

睡前看书，小妞儿躺在床上等着妈妈去读书。

米妈拿了一本，趴在床上叫小妞儿过来。

小妞儿笑着说：“妈妈，你怎么自投落网了呢？”

米妈：“怎么自投落网了呢？”

小妞儿：“以前我让你趴着读书你都不趴，今天怎么自投落网了呢？”

原来是这样啊，这词用的也算对！

★甚至

准备洗澡，小妞儿把头发散开了。

拽皮筋的时候说：“妈妈，隔壁阿姨今天用她的皮筋给你扎头发了，其实她本来要给我扎呢，我不让，可后来甚至在我不知道的时候她已经给我扎上了呢！”

甚至，这词用的也挺好呢！

说到皮筋，我说这是阿姨的，明天还给阿姨。

小妞说好。

第二天早上，出门着，小妞儿专门把皮筋找了出来，让妈妈帮忙拿着。

这习惯也挺好的。

★如果你……我就不……

早上上懒床，叫不起来，这也是最近的事儿。

因为不上幼儿园，多睡一会儿也是可以的嘛。

可是懒床有理呢。

米妈有时候也不想一个劲儿的叫，就坐在床上读故事。

后来呢，小妞儿不起床，常常闭着眼睛要妈妈读书。

今天早上，这孩子跟妈妈说：“如果你不给我读书，我就是不起来了!”

米妈感觉话说得不是不点那个啥嘛，可以这样讲呢！

米妈说：“那好吧，我今天就不读书，看你不起吗？”

小妞儿开始哼哼着抗议！因为目的达不到嘛。

不过米妈很快就感觉这样子说是不对的，孩子说一句，妈妈接一句，多么生硬的对话啊！

于是，妈妈又说了：“小乖啊，你想让妈妈读一本书可以这样说嘛，妈妈我想让你给我读一本书再起床。”

小妞儿明不明白的，妈妈这样说了，效果应该是有的。

★好美的风景

带小妞去学琴，路过街角小公园，小妞惊喜的跟妈妈说：“妈妈，下次拍照可以来这里了，看这里的草多绿啊，空气多好啊，风景多美啊！”

米妈连连点头，这妞儿，赞美的语言可真不少啊！