[原创经验] 经典的咖喱菜肴【咖喱牛腩】

最近《新神雕侠侣》太火了，几乎全民都在吐槽，我也来吐一吐吧！一开始就觉得陈妍希不适合演小龙女，而且对于妈的戏一点兴趣都没有。不过播出的时候，被李莫愁吸引到了，前面几集重点都是在讲李莫愁如何变成杀人狂魔的前因后果，让人感觉整部戏都变成《李莫愁传》了，这一版的李莫愁应该是史上最靓的了吧。原著中有一个小龙女出场时的惊鸿一瞥，于是每一部剧中都有这个惊鸿一瞥的经典镜头，且原著中的小龙女是冷若冰霜，貌若天仙，不食人间烟火的高冷女神。可是于妈这一版，盼了半天，出来的竟然是个小笼包，不是说陈妍希不漂亮，但是她的气质实在跟小龙女的相差太远，到后面，我居然连李莫愁都不想再追了，对这部剧完全没有兴趣，不敢再看下去，怕毁了我童年的美好记忆。我于是又看了一遍李若彤版的小龙女，这似乎才平静下来。普通人都有如此想法，真希望金庸大侠不要被气到吐血才是呢！一部不朽经典之作，应该是更好地被传承，正面地被超越，而不是一味地靠雷点和制造争议来取得关注。也许我想得太多了，娱乐圈的事，用不着我来操心~~

言归正传，还是来说说咖喱牛腩吧！咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。最经典的当然是与牛腩的搭配，可以用咖喱粉，也可以用咖喱块，用咖喱块直接煮是最便捷的，味道也不会差。我最喜欢吃汤汁多一点的咖喱牛腩。咖喱汤汁不要煮得太干，咬软软的牛腩时飘着浓浓的咖喱味，再用咖喱汤汁拌饭，味道真的是好极了，得要多吃几碗米饭才是。

【咖喱牛腩】2-3人份

材料：牛腩250g，胡萝卜1根（中小），土豆一个（中小），洋葱一个（中小），咖喱块2瓣，椰浆半碗（约150ml），老姜1小块，植物油适量

做法：（如下图）

2. 将胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切块，姜切片

3. 将牛腩切大块

4.锅烧开水，将牛腩放入焯烫片刻，捞出沥干水分待用

6.加入适量水盖过牛肉，大火烧开后，转中小火加盖炖煮30分钟。

7. 加入胡萝卜，土豆，洋葱

8. 加盖中小火炖煮10分钟

9. 加入椰浆，若太干，再适量加点水

10.加入咖喱块煮5分钟至充分入味即可出锅

TIPS:

1. 炖牛腩的时候可以加一点白醋，牛腩容易炖烂

2. 牛腩可以换成鸡肉，猪排等，也很美味，做法是一样的

3.加椰浆是咖喱牛腩好吃的关键，超市里都有烹饪的椰浆卖。如果没有椰浆可用水代替，不过就没有椰浆的清甜味道了。