[原创经验] 孩子们喜欢的面包--【培根小卷包】

  孩子们最近总问我什么时候做培根面包？其实这段时间挺忙，忙的都没有时间烤面包了，孩子们问的次数多了，说明是很想吃呢，所以昨天晚上关了店门之后就给他们做了这款培根小卷包，出炉时已经是凌晨1点了，早上刚好当早餐，中午放学回家吃过午饭，两个小家伙又各消灭了2个。

材料：高筋面粉350克，黄油25克，鸡蛋1个，清水190克，干酵母4克，细砂糖50克，盐2克，培根6片，沙拉酱适量。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，按扁，擀成长舌状或和长方形差不多的形状，挤少许沙拉酱。

5.铺上一块事先准备好的培根肉。

6.卷起，卷的时候要稍微用点力压着培根卷。

7.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液。

8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟。

烤至表面呈金黄色即可。

请根据自家烤箱的脾性调节温度。