[美食分享] 简单好吃的小炒菜---大葱牛柳

啦啦啦~我要做一只勤快的小蚂蚁！最近都没好好坚持一周5篇新菜，今

天又来给自己鞭策了。下决心下决心下决心！

好久没有吃猪肉、鸡肉、鸭肉了，目前且当没听到什么牛肉的问题新闻。

上一道牛肉的菜，真的是做法简单又好吃哦。


【大葱牛柳】

材料：牛肉300克大葱1根 大蒜头1个

制作：

1 将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、

黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖

上保鲜膜，浆制10分钟左右；

2 将大葱切段，将大蒜剥去衣；

3 炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用；

4 下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、

细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）。

心得：

1 选择不粘锅来炒，新手也能很成功；

2 牛肉下锅后炒5分熟即可；

3 可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。