[原创经验] 咸鲜味美：腊味芋头糕

看亲们都在做关于芋头的美食，而我也在网上买了两只大芋头，荔蒲芋哦，荔蒲扣肉很有名，而这腊味芋头糕也很有名的哦，虽然我做滴不是很漂亮，不过，这料足的就是美啊。除了腊味还有海米，鲜咸味香，女儿直夸好吃极喽。

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、皂角甙等营养成分。

腊味只放了香肠，也可以加些腊肉在里面哦。和海米一起爆香，也可以加入一些味精和五香粉，而这海米已经很鲜了呢，就没加。

做这芋头糕的米浆可以煮熟了再拌，我刚把盆放上去，转身拿个勺子，它就粘底了，干脆就不煮熟米浆看我能不能蒸出来，嘻嘻，一样可以蒸出来了嘛。

食材：芋头400克、粘米粉400克

配料；虾米30克、腊味70克、盐20克、糖20克、清水600ML、食用油适量 

做法与步骤图；

1、芋头去皮切丁。

2、香肠切丁。海米洗一下沥干。

3、准备好粘米粉。

4、把芋头入锅炒香。

5、入油，加入海米和香肠丁爆香。

6、粘米粉加入清水拌匀。

7、加入炒香的腊味。

8、加入白砂糖。

9、加入食盐。

10、披萨盘上涮油。（有大锅的话可以用大蒸盘）

11、装入米粉糊，抹平七八分满。

12、上锅，中大火蒸约15分钟。

13、蒸好的芋头糕。

14、切块即可食用或入冰箱保存，吃得时候煎一下即可。

小贴士：

1、米粉糊拌为流动状态即可。

2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。

3、凉后煎香更美味。