[美食分享] 千层包

     千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点

心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去

咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。

主料：高粉 400克，水208克，黄油 30克 糖 40克，盐8克，蛋 20克，酵母 8克

配料：裹入黄油 200克，表面蛋液

做法： 

1     把主料除黄油全放面包机内搞拌

2     拌成面团后加入黄油

3    裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

4    搞拌成扩展阶段

5     把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟

6     30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

7     把面片包着黄油，收好折合处

8     把面团擀成长方块

9    叠成三层

10     再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次

11     在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

12     在面片中间切开，成为对等的两块，

13     裁出一块小长方块，在边上各切小粗条

14     掀起一面盖在另一面的2/3处

15     做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

16     酵成2倍大后，涂上表面蛋液

17     送进180度的烤箱中

18     烤20分钟后，出炉