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 土豆是我从小就特别爱吃的食材，小时候，土豆是家里最重要的菜肴食材，各种吃法，足可以做个土豆大宴，记忆中最深刻最好吃的土豆做法是妈妈把土豆煮熟后，然后锅里放油，把土豆一个一个铺好，那时候家里烧柴火，整个过受热很均匀，很容易就将真个土豆都煎得焦黄焦黄的，那种土豆香气扑鼻，每次吃那样的土豆我都将这个土豆当做主食来吃。  如今没有了那种柴火，但是有烤箱，操作更加方便，记忆中的美味依然不减，土豆煮得九分熟的时候加上自制的麻辣红油、孜然、百里香，真的好吃看得见，有这种土豆，我也就不觉得肉有多香了......
原材料：【主料】：土豆1000克 【调料】：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量 制作步骤： 准备好原材料 
土豆去皮洗净切成小块
土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
披萨盘刷上一层油
将土豆铺在披萨盘里 放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟
出炉了
小贴士：一、土豆不要煮得太熟了，用筷子戳一下，勉强能戳得动后捞出； 二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制，麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章，题目为：“麻辣红油怎么做？辣椒油怎么做才红？”，可以搜索得到做法。
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发表于 2014-11-26 06:19:16
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