[原创经验] 孔雀开屏鱼-----花样清蒸鱼

最近总抽不出时间更新，

前阵子一直忙着装修房子，是准备把老公公接过来住，

房子装完，赶上孩子开学，又加上过节，又给公公搬家……

真是忙的头晕眼花，

昨天老公生日，我忘的一干二净，

前一天晚上老公还提醒我说，

-------明天吃点儿好的吧，

我不解其意，还冲他没好气的说，

-------哪天没吃好的啦，

过节这几天都没在家吃过饭，

天天酒局，还没吃够啊，还好的，什么是好的啊！

结果人家也没说什么，

昨天晚上吃饭的时候，我闺女告诉我说，妈妈，我爸生日你不知道吗？

我顿时觉得歉疚啊，哈哈，我又忘了，

其实，每年我都不记得他生日的……

除了长辈和孩子的生日，其他的我都不记得，

比如我俩的生日啊，比如结婚纪念日啊，什么各种这节那节啊，从没记得过

今天算是为他补过了生日，

除了菜，还做了一个布朗尼蛋糕，

今天，就先上这道鱼吧。

原料：大黄花一条，葱段姜片适量，葱丝适量，盐少许，生抽4勺左右，食用油4大匙左右。

做法： 

1，处理好的黄花鱼清洗干净后，由背部下刀，切成1厘米厚的片，腹部不要切断。

2，将鱼头尾切下摆在盘中，鱼身散开围鱼头一圈成扇形，均匀的撒少许盐腌渍片刻。

3，鱼身上摆葱段和姜片，上锅，水开后蒸制七八分钟，关火后不要开盖，虚蒸三分钟左右，

4，取出，沿鱼身洒几勺生抽，表面铺葱丝和辣椒或杞子装饰，

5，取干净的炒锅，加入4大勺植物油，烧热至冒烟后沿鱼身浇下即可。