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     这款面包是用东菱法式面包的做法做出来的，并不是想象中法式面包那么的硬，反而是组织空隙大，柔软的面包，没有加入牛奶、黄油之类的，添加了黑麦粉，不用担心发胖哦~
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
黑麦粉是由黑麦磨成粉而成的，黑麦是一种谷类作物，穗状花序，小穗2至多个，果含一粒种子。学名为Secale cereale。黑麦栽培可能在西方。黑麦元前6500年源于西南亚，以後向西经巴尔干半岛遍及欧洲。现广泛种植於欧洲、亚洲和北美。黑麦适应於其他谷类不适宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。
黑麦面粉，富有营养，可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。 黑麦粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。
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材料：
高筋面粉 180克 黑麦粉 75克 即发酵母 4克 白砂糖 20克 盐 1/4小勺 水 180克 大豆色拉油 20克 亚麻籽 15克
做法：
1、准备材料。
2、面包机桶扣好后，先倒入清水、大豆油。
3、在一角放入盐、白砂糖。
4、平铺上黑麦粉、高筋面粉。
5、在面粉中间挖一个小洞，放入酵母。
6、亚麻籽倒入果料盒里。
7、按住启动键2秒，"嘀"一声后，选择菜单--法式面包，启动。
8、在烘烤还剩下15分钟的时候，打来盖，在面包表面，撒上黑麦粉，盖上盖子，继续烘烤。
9、晾凉后打开盖子，取出脱模，切片。
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做面包的时候都会加入少许盐，是为了防止发酵过大，起到一个抑制作用，所以盐不能忘记哦~
        
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发表于 2013-12-12 07:14:52
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