[美食分享] 红豆玫瑰馅

因为要做月饼

所以特意上网将红豆做了一番了解

没想到

小小的红豆

居然有大文章

现将红豆的功效及种类做一简单介绍

以便让更多的朋友来了解

红豆有清心养神、健脾益肾功效

加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用

能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力

红豆又有红小豆和大红豆之分

红小豆又称红豆、小红豆、赤小豆

是紫红色的，大小与绿豆相似

是食疗佳品

性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效

 大红豆较豌豆粒大小，细长的，表面有花纹

有健脾止泻，利水消肿的功效。

家中正好有大量的大红豆

于是

泡豆、煮豆、炒豆馅

一通忙活之后

香甜美味

带着玫瑰香味的

红豆玫瑰馅诞生啦

不光可以用“她”来做月饼

所有的馅料食品

只要你肯动脑筋

似乎都可以用得着“她”

材料：大红豆500克，红糖150克，白糖50克，玫瑰酱50克，玉米油60克

制作：

1. 大红豆挑拣完整饱满的，洗净；

2. 放清水浸泡数小时；

3. 吸足水后，上高压锅或者电饭煲，开焖饭档即可；

4. 煮熟的红豆，连豆带汤分次入料理机搅打；

5. 搅打好的糊糊，可以过一遍筛，质地更加细腻；

6. 入不粘炒锅，中小火慢慢炒制；

7. 分次加入玉米油，待油与豆馅充分融合后，再放入油；

8. 放入红糖，翻炒均匀；根据口味，可再放入白糖；

9. 待豆馅粘稠时，可放入适量玫瑰酱；

10. 炒干，能够成团即可关火；

11. 盛入碗中，晾凉，可以揉成球使用。

小提示：

1. 红豆一定要充分吸足水，用电饭煲煮饭档就能轻松煮熟； 

2. 过筛，口感更加细腻；如果嫌麻烦，也可不过筛，那颗粒状的豆瓣是另一番口感啦； 

3. 放入玫瑰酱，味道更香，如果没有，也可不放； 

4. 糖量根据个人口味进行调整； 

5. 一定要慢慢熬，不能怕麻烦；如果水太多，可在炒之前，用纱布将多余的水份攥掉，这样炒起来就比较省些时间啦。