[原创经验] 最美的土司——紫薯土司

      那一抹紫色真的很美，可信自己的手艺一般，没有很好的把它表现出来，就这样我已经觉得挺惊艳的了，相信高手们一定演绎的更好吧！

   本来真的挺美的，没想到出炉时粘住了，倒不出来，又不敢拿刀刮，怕弄坏了土司模，只能硬敲，结果出是出来了，但一个角的紫薯震碎了，面包的一角也就塌了，口感自不必说，香而软！

材料：高粉260克，糖50克，盐3克，酵母4克，鸡蛋50克，温水50克，牛奶50克，黄油35克，紫薯馅适量。

做法：1、按照先液体后固体的方法把材料放入面包机，一个和面程序后加入黄油，再进行一个和面程序，揉出手套莫后，收圆，发酵至2倍大。

2、把面团排气，醒发15分钟，擀开，把适量紫薯馅平铺在面片的中间，两侧的面片分别折上去。

3、稍稍按实后，用刀从上往下划3刀，（顶上留小部分不划，这步忘拍了），然后像编辫子一样编起来，编号后拿住头和底部一折，型就弄好了，放入土司模即可。

4、再次发酵至2倍大，涂刷上全蛋液，烤箱180度，35-40分即可，中间上色后记得加盖锡纸。