[美食分享] 最传统经典的--萝卜小豆腐

青萝卜、黄豆面做出的小豆腐，是最经典的家常菜，

确实是没有豆腐的小豆腐，

它少油、无糖、膳食纤维丰富，

是糖尿病人及脂肪肝、减肥者的最佳代餐，

吃的时候一般会用咸菜末拌辣椒，

淋少许的香油提味，

咸菜末调料的做法戳：小豆腐调料-咸菜末

青萝卜小豆腐

材料：青萝卜一个，黄豆面200克（较粗的黄豆面），盐适量，葱花少许，植物油一汤匙

做法：

1--2、准备一个青萝卜，洗净；擦成丝；

3、炒锅放一汤匙植物油，油热后放入葱花爆香；

4、放入擦丝的青萝卜；；

5、稍微翻炒一下，让萝卜丝平铺在锅底，少放一点盐；

6、撒入黄豆面，用的是较粗的黄豆面；

7、黄豆面均匀的洒在萝卜丝上，同时倒入适量的清水；

8--9、水量与菜及黄豆面相平；

10、盖上锅盖，中小火炖煮大约10分钟左右；

11、炖的过程中，要经常开盖查看，可适当的翻动一下，尝尝豆面的生熟，最后撒盐调味，盛出即可；

啰嗦：

黄豆面的用量根据自己的需要，

喜欢厚的就多放点黄豆面，

炖煮的时间根据黄豆面的生熟进行调整，

但是一定要炖熟。

吃的时候，可搭配一点拌好的咸菜末，

咸菜末用咸菜疙瘩切末，放点泡椒末、香菜、香油调均即可。

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