[原创经验] 【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用报告一】腐乳猪蹄

      很荣幸，得到这款如此高大上的苏泊尔电压力锅的试用机会。非常感谢美天和厂家的信任与厚爱。

    众所周知，味精对人的健康危害极大，但是不放味精又难以做出鲜美的菜品，所谓鱼和熊掌不可兼得，烹饪难免也会让人陷入两难的境地。

　　苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的出现，轻松解决了美味与健康不能并存的烹饪难题，让人们告别味精提鲜，引领家庭步入健康的“鲜味时代”。它不仅满足了消费者做菜不放味精一样鲜的需求，也为消费者创造了全新的烹饪体验。

   苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅采用了独创的专利“鲜呼吸烹饪技术”，能够根据不同食材以及菜肴的个性化特质，利用内置的“鲜呼吸烹饪曲线”控制系统，自动描绘出最适宜的烹饪曲线,最大程度的释放出食材本身的鲜味,做到不放味精也能够保证菜品的鲜美口感，更重要的是它符合现代人的健康理念，最大限度的保持食材原本的鲜味和营养。

苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅外观上机身360度无棱角设计，圆润光滑，高贵的暗金色搭配白色机身，让这款电压力锅充满了欧式风格，彰显高贵的个性魅力。

IH螺纹加热底盘，采用电磁加热技术，3秒钟就能让内胆自热加热到高温超快火力，加热速度提升了45%，比叫快餐的速度还要快。

2.8mm厚的不锈钢复合材质陶晶聚能厚釜内胆，一体成型坚固耐用，内胆直接发热，热量散发更为均匀，防烫双提手的设计更是相当贴心，取放方便，不必担心烫手。

内表面喷涂有不粘耐磨陶晶健康涂层，这种陶晶材质应用于不锈钢内胆，具备的远红外功能，能快速穿透食材内部，使食材受热更均匀，同时保留更多营养。

使用过电压力锅的亲们都知道电压力锅在使用过程中是不会排气的，在烹饪的过程中食物在锅里一直平静如水不会沸腾翻滚，相当于食物是在高温高压下被焖熟的，这样就导致电压力锅做出的食物没有明火压力锅做出的香浓，而苏泊尔的“鲜呼吸烹饪技术”则完全改变了普通电压力锅不排气的弊端，在烹饪过程中一开始就极速上压把食材的腥味和异味排除;然后随着温度的上升再进行多次循环的交替加减压，就是在这种反复不断的交替加减压作用下，让锅里的食物反复沸腾翻滚从而释放出更多的营养和鲜味，从产品外面看就是烹饪过程中顶盖上的气孔在不断的排气这就是苏泊尔专利“鲜呼吸烹饪技术”的最大特点。

顶部整块操作面板采用了目前厨房电器最顶级的IMD工艺,不但防水性强而且还保证了滑动及点触操作时的灵敏度和精度,它的UI操作界面为顶置式控制模式，非常人性化，同时操作简单方便，大屏显示，所有功能在操作界面上都能一目了然，将美观与实用完美的合二为一。

使用钛金探针的苏泊尔第8代“精控火候系统”，能够做到“0”秒感温，准确的感受到锅内温度变化，控温控压更加精准。贴心设计了可拆卸内盖，方便清洗，不留残渣，干净卫生！

超大积水盒：美食完成开盖后盖板上的多余水分随着盖板流入积水盒，无需清洗机身干净卫生。

【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用一】腐乳猪蹄

主料：猪蹄2个

调料：红腐乳汁、葱姜蒜、八角、干辣椒、高度白酒、食用油、香油、冰糖、白糖、盐。

做法：

1，猪蹄洗净斩成块。

2，凉水下锅焯去血沫和杂质。

3，捞出后加入高度白酒拌匀去腥 。

4，加入开水再次清洗。

5，葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。

6，炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。

7，下入葱姜蒜和八角煸炒。

8，煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。

9，待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。

10，下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）

11，加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。

12，盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。

13，盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。

14，选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。

15，选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。

16，选择“压力调节”至“40”灯亮。

17，选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。

18，选择“开始/收汁提味”烹饪开始。

19，鲜呼吸烹饪过程。

20，烹饪结束后，电压力锅进入排气过程，也可点按“快速排气”按键，手动排气。

21，最后收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此程序默认时间为8分钟，可调时间是1--15分钟，

22，此时调入少许盐。

23，最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。

成品图

色泽红亮，鲜美可口，这道菜不加味精一样鲜！

    见证了苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的强悍烹饪性能表现，能这么轻松享受到真正健康又鲜美的食物，你有理由拒绝它吗?