[美食分享] 【食·色食材】——牛油果酱

牛油果好像更多地是用来制作酱料，想不出还有什么别的食用方式。那就做酱汁吧。懒得咀嚼，不想要颗粒型。第一时间想到了至尊宝。这个高大威猛的巨无霸，总是能把食材处理到细腻无渣。然而，大材小用，牛刀杀鸡。看起来高大上的设备，在这少少许的食材跟前如此无能为力，招招扑空，徒劳轰鸣。牛油果夹裹着蔬果粒，紧贴杯壁，不肯就范。无奈，只好左拨弄右拨弄，从旁辅助，总是是没有太多大颗粒，就此作罢。却不曾想，带着颗粒感的酱料吃起来似乎很不错。早知如此，还不如手提钢刀，细细切末，没这么费事，也不用洗机器。。。。。

用料：牛油果1个，香菜叶1/8杯，洋葱1/8杯，番茄1/8个，红辣椒1个，柠檬半个，胡椒粉1/8小勺，盐1/8小勺，大蒜1/4小勺

牛油果剖开去核，挖出果肉，放入料理机。挤上柠檬汁。番茄洋葱洗净切碎丁，放入料理机。红椒洗净去籽核蒂把，切丁，放入料理机。香菜叶，大蒜分别切碎，放入料理机，加入胡椒粉，盐，盖紧盖子。

料理机通电，选择速度-，设定时间为60秒，启动，在搅拌过程中不时将贴附在杯壁上的材料拨到中间，待所有材料混合成泥状，倒出

有点颗粒也不错