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雪葩 Sorbet 是西式甜品的一种,口感类似冰激凌,用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋,可以不额外加糖分,但有时会含有酒精的成分,是有助于降低凝固温度,造成更软滑的质感。制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰,家庭制作使用冰激凌机就很方便,更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯,果胶丰富的芒果了! 自从家里来了新宝贝柏翠PE9800面包机,它的冰激凌功能想吃冰激凌就方便多了!
材料:芒果肉500克 砂糖30克 朗姆酒15ML 开水50ML 做法: 1、将糖放在碗里,加入开水使其融化,冷却备用 2、准备好的芒果去皮取肉切小块 3、将芒果肉加入到料理杯中 4、加入糖水 5、加入朗姆酒 6、用手持搅拌棒打成果泥 7、多打几次,让果泥细腻点 8、从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激桶装好搅拌桨,拧上底座, 装入面包机中。将芒果果泥加入到冰激凌桶中,立即启动“iMiX”键,默认20分钟。 9、面包机开始工作,时间到后,成为冰激凌状即可取出冰激凌桶,卸下搅拌桨。可以马上食用,也可以继续放在冰箱保存
小贴士: 糖的量可以根据芒果的甜度自由调整
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