[美食分享] 蓝莓果仁馅

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。老公拿了几瓶蓝莓酱，刚好想做月饼馅，将此酱和在果料上，味道真是不错！

食材主料：

芝麻100g，面粉250g，蓝莓酱120g ，

辅料：

植物油适量，香油适量，白糖160g，熟瓜子仁50g，花生90g

步骤

1.面粉放碗中，保鲜膜封好碗口，置于电压力锅中放开水，加盖定时蒸30分钟。

2.去核的花生平铺在碗中，微波高火3分钟，,均匀搅拌后再高火烤1分半钟。

3.黑芝麻洗净，放锅中炒熟。

4.花生放食品袋中用刀背剁碎块，碗中，加入花生、炒香的黑芝麻和熟瓜子仁。

5.加入白糖，搁一部分的植物油、一部分的香油。

6.倒入蓝莓酱和蒸熟的面粉。一起拌匀，放冰箱冷藏1小时以上。

7.取一团20克的馅，要用手紧捏馅团几次。使其粘合。

8.揉圆放盘中。

小贴士：

1.如用普通锅蒸面粉，要大火蒸50分钟。

2.搁入部分香油有增香之用。

3.要用手紧捏馅团几次，使其粘合。

4.微波花生或核桃时，要中途观察变色情况。

5.不放蓝莓酱，白糖的用量是4两。