[美食分享] 让花卷变得更有质感——胡萝卜花卷

昨天吃完晚饭，老公就陪着儿子写作业去了，我一看这架势也不能洗碗了，这时候再让人洗碗就太不知道好歹了。坐在餐桌边挣扎半天，还是扎上围裙乖乖去洗吧，反正也该把厨房彻底清洗一下了，阿Q精神这时候在俺身上充分体现。哎，偶是巨讨厌洗碗的！

把要洗的锅碗瓢盆都堆在水槽里，俺撸胳膊挽袖子的准备大干了，老公在那口若悬河、滔滔不绝的给儿子讲题。刚开始还很耐心，过了一会儿语气就开始急躁，再过一会儿就听见他在哄儿子了，原来又把儿子说哭了。我就知道他辅导孩子写作业最终就是这个结果，儿子哭的时候没有训斥已经不错了，虽然这个时候他心里一定焦躁的很。老公平时是个非常温和的人，可是一到给孩子讲题，孩子怎么也不明白的时候，他就开始急，估计也就儿子是他的软肋了。儿子也是脸皮很薄的人，从小到大摔了、磕了都不哭，就是大人一说就哭，为了这个性格弱点，我不知说了他多少回，男孩子动不动就掉眼泪象话吗？

照例，老公又是一番大道理讲过去，连哄带劝的把儿子逗乐了，父子俩继续讨论问题。儿子写完作业，我看儿子心情不错，边洗脚便哼着小曲呢，我就逗他：“又哭又笑，两眼挤尿！”把儿子逗的哈哈大笑，我趁机教育他：“哭是最懦弱的表现，男儿有泪不轻弹，你是男孩子一定要学会坚强，有困难就得下决心去克服，哭有什么用呀！”又逗他说这么爱哭的男孩子，将来可没有女孩子喜欢哦！每次儿子遇到一点小事就哭鼻子的时候，我都这么连说带笑的开导他，这样比单纯的说教效果要好，他也比较容易接受。

无论做什么都要找到适合的方法，教育孩子如此，做美食也是如此。儿子不爱吃蔬菜，尤其是胡萝卜，要是大块的做在菜里，他保准给你挑出来不吃，我就想办法把胡萝卜剁碎做馅，或者打成汁做面食。这次我是只把胡萝卜切碎和在面里蒸的花卷，省了榨汁的过程，也省了洗榨汁器了。偶得意滴笑，哈哈，懒妈就是会想尽一切办法偷懒！

胡萝卜花卷：

原料：面粉、胡萝卜

调料：盐、糖、酵母粉、色拉油

1.面粉里加一点盐一点糖混合均匀，再放入切碎的胡萝卜拌匀，酵母粉先用温水化开后倒入面粉里，再慢慢加入适量温水合成柔软适度的面团，放温暖湿润的地方发酵。

2. 将发好的面团擀成大薄片，涂上一层色拉油，再撒点盐涂抹均匀。

3. 卷起来切成段。

4. 挽成花卷生坯，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 凉水上锅蒸，先大火烧开，然后转小火蒸15分钟后关火。

6. 不要立即掀锅盖，再虚蒸2、3分钟后揭锅即可。

关于蒸花卷、蒸馒头的技巧，我已经介绍过很多回，有兴趣的就到这里看吧
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1269367974_9_1.html。今天这个胡萝卜花卷，不同于以往的那种把胡萝卜打成汁以后和在面里，而是把胡萝卜切碎了以后直接跟面和在一起，这样的胡萝卜花卷是不是看起来更有质感？儿子管它叫“花点点”花卷，还挺形象的哈！

这样吃胡萝卜，儿子一点都不挑，而且他爱吃面食，每次做花卷他都能吃两三个，不知不觉就啊不胡萝卜吃下去了！

——————————————————花卷、馒头 ——————————————————

荷叶饼