[美食分享] 私人订制—千层麻酱火烧

因为爱吃甜食，所以对咸味的点心很少动心，可自从看到了这款麻酱火烧，我的心里就像长了草一样。终于动手做了出来，果然没让我失望，咸、香、酥软，是我吃过的最好吃的火烧。童鞋们一定要试试啊！

一、面团原料：面粉380克  糖15克  油40克  盐3克  温水210克 酵母粉3克  

将所有材料混合成团，揉成光滑的面团，放一边醒半小时左右。

二、麻酱原料：

芝麻酱95克  盐2克 五香粉或花椒粉2克 香油10克  面粉50克

将所有材料放入小碗，搅拌成这样的糊糊，也放一边备用。

三、刷面水原料：

老抽2克  水5克  蜂蜜8克   芝麻适量

将老抽、水和蜂蜜另取一个小碗搅拌均匀。

四、烧饼的擀制：

将醒好的面团擀成大片，擀的薄点，我这个不圆，不过也不碍事

抹上拌好的芝麻酱

卷成卷

像叠被子那样叠起来，醒半小时左右

醒好后，再擀成大片，越薄越好，但是注意不要擀破

再卷起来，看到没？边上被我擀破了，破了分层就不明显啦。卷的尽量紧一些，圈数多更好吃。

切段

本应两头封口往下收成圆球状的，可我卷的得有点厚，切得有点短，做不成圆饼状啦，只好就这样吧！

一层层好看不？就这样压成饼状吧！

刷上蜂蜜老抽水，沾满芝麻

这样看起来也很漂亮吧！可是烤出来问题也就出来啦！

烤箱预热五分钟，180度烤箱中层烤25分钟。

由于没封口，所以饼饼有点散，不过真不影响口味哦！

撕开的效果

好吃啊，记住盐别放多了啊，不要太咸。我觉得如果把五香粉换成孜然粉或者辣椒粉应该也不错。开动脑筋，做一份属于自己的私家订制火烧吧！