葱油豆腐皮

舞动风生 · 发表于 2015-9-14 02:38:11

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材料：豆腐皮250g，葱，干辣椒适量，一品鲜酱油，味精，糖，油，凉开水

步骤：1.豆腐皮切成韭叶宽的条，葱切丝，干辣椒切丝

2.锅中烧水，水热时将豆腐皮放入焯软捞出，过一遍凉水控净水分，放入盘中

3.取一小碗，加少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗的凉开水调匀

4.将调好的酱油汁倒入豆腐皮中拌匀，将葱丝，辣椒丝铺在豆腐皮上

5.另起锅倒油，烧热后，均匀浇在葱和辣椒丝上即可

ps: 此菜需要较多的汤汁使豆腐皮口感更好，一品鲜酱油加凉开水是为了避免过咸和颜色过深，

加水的量可根据自己的口味来调节，糖，味精的加入是为了弥补一品鲜稀释后的味道不足

mhikak · 发表于 2015-10-2 12:58:17

sir.edmond · 发表于 2015-10-2 13:16:34

风痕姜少 · 发表于 2015-10-2 13:39:48

我的沙发啊……呜呜

雨后彩虹 · 发表于 2015-10-7 01:07:47

做的挺好看的，我今天也按你的方法做做豆腐皮。

119149 · 发表于 2015-10-9 22:38:25

雨后彩虹发表于 2015-10-7 02:07
做的挺好看的，我今天也按你的方法做做豆腐皮。

做了吗？　味道咋样？

雨后彩虹 · 发表于 2015-10-9 22:53:37

我做了，挺好吃的，我做菜好难吃啊，那天我按他做的方法做，家人都说好吃，我心里挺高兴的，还得谢谢楼主的分享！希望以后多分享一点，让我学会怎么做美味的家常菜。

[美食分享] 葱油豆腐皮