[美食分享] 零失败的蛋糕-----坚果香蕉燕麦玛芬

据百度百科介绍玛芬主要指两种以面包为原料的食品，

一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。

在英国，“玛芬”一词通常含有 “英式玛芬”之意。

这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。

Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。

“快速”玛芬则是美国人在19世纪通过烘烤粉的发明而发展出来的。

这种松饼很厚，平平的底部直径通常达8厘米。

现代的制作手法中，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，

比如打碎的蓝莓或巧克力。吃玛芬的时候一般要用刀将其切为两半，

烤热并涂上黄油，这与吃一块crumpet（又译作“松圆饼”）

或pikelet（“小圆饼”）很类似。

松而软润的香蕉燕麦玛芬，低糖低油，还有燕麦，非常健康，

假如你现在是在减肥也可以做来满足自己的馋虫，

或者也可以做来奖赏减肥成功的自己哈。

【材料】

低筋面粉220克，燕麦80克，白糖30克，红糖40克，泡打粉5克，

小苏打2克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶120克，

植物油60克，香草精5克，香蕉2个，葡萄干20克，核桃仁15克

【做法】

1. 准备材料。

2、将葡萄干清洗干净。

3、将香蕉捣成泥。

4、将面粉、燕麦、白糖、红糖、泡打粉、小苏打、盐，搅拌混合。

5、将鸡蛋、奶、油、香草精、香蕉泥、葡萄干搅拌混合。

6、将粉类混合物倒入蛋液混合物中。

7、用刮刀拌匀。

8、将面糊装入纸杯，六七成满，表面放上核桃碎。

9、预热烤箱，烤盘放中层，上下火，180度，烤20分钟即可。

【贴士】

1、加入红糖风味会更特别。

2、请根据自家的烤箱功率定时间定温度。

3、粉类混合物倒入蛋液混合物混合时，不可过度搅拌，

只要粉类材料全部湿润即可。

4、没有吃完的玛芬放入冰箱，尽快吃完。