[美食分享] 蜜红豆戚风蛋糕

    加了蜜红豆的戚风蛋糕，在细腻的基础上，又平添了一丝香甜的豆香，吃起来别有一番滋味，作为早餐或下午茶都是非常好不错的选择。

    主料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米油30克，牛奶30克，糖粉50克

    辅料：白醋2滴，精盐1克，蜜红豆适量

    工具：电动打蛋器，烤箱 

    做法：

    1.将3个蛋清加入打蛋盆，滴2滴白醋，

    2.用电动打蛋器，低速打至鱼眼泡，

    3.加入40克糖粉，

    4.高速打至干性发泡，

    5.盆里放入3个蛋黄，10克糖粉，玉米油，牛奶和盐，

    6.搅拌均匀，

    7.筛入低筋面粉，

    8.用刮刀拌匀，

    9.取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，

    10.用刮刀翻拌均匀，

    11.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，

    12.同样用翻拌的方法拌匀，

    13.加入蜜红豆，

    14.用刮刀拌几下，

    15.倒入6寸戚风模中，震出气泡，

    16.烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可，烤好的蜜红豆戚风蛋糕，倒扣在烤架上，凉透后脱模。