[原创经验] 世界杯大力神杯面包

       世界杯让人们激情澎湃，烘焙更是让我热情洋溢，以世界杯为主题来做个面包，不仅对可爱的成品非常有成就感，而且整个制作过程也是一种享受，很具有趣味性。 

原材料：

【主料】：高筋面粉230克、酸奶80克、全蛋液55克

【配料】：低筋面粉90克、白糖50克、酵母2克、红苋菜汁10克、菠菜汁10克、南瓜汁10克、黄油30克、蛋白5克

自制步骤：

将全蛋液、酸奶、35克白糖放入面包机桶里

将高筋面粉、酵母倒入面包机桶里，用筷子稍微搅拌混合一下

启动和面程序，30至40分钟就能拉出筋膜了

再次揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小

取出面团揉匀，充分排气

做成大力神杯的模型，移入烤盘二次发酵

准备好面包表面装饰材料

将低筋面粉分成每份30克分成三份，每份加入5克白糖、10克黄油，然后分别加入红苋菜汁、菠菜汁、南瓜汁揉成三个不同颜色的面团

将三个面团分别擀成薄片，刻成大力神杯表面装饰的图案

面包主体面团二次发酵至原来的2.5倍大小后，表面轻轻刷上蛋白，沾上表面装饰

放入烤箱中下层，上下火，180度，烤25分钟左右

出炉了

表面酥脆里面软绵的可爱大力神杯面包做好了

小贴士：

一、油盐尽量减少摄入有助于健康，所以我的面包主体面团没加入黄油和盐，亲们可以根据自己的口味添加，如果添加黄油，面粉的用量酌情增减，和面一会后要检查干湿度；

二、烤的时候面包表面上色后要盖上锡纸烤。