[原创经验] 百鸟归巢

      一直想做一道菜送给远方的Yanleeks姐姐，于是想到这个菜，做好之后，当家的盯着看了一会儿说，你这不像小鸟，像鹌鹑……鹌鹑……

       苏东坡有一幅《百鸟归巢图》，明代南海才子伦文叙为其题诗一首

　　　　　　　天生一只又一只，三四五六七八只。

　　　　　　　凤凰何少鸟何多，啄尽人间千万石。

       这是一首朗朗上口、意蕴浓浓的数学诗，经运算：“天生一只又一只”，是1＋1＝2。“三四五六七八只，乃3×4＝12，5×6＝30，7×8＝56。四组数字相加之和，正好是100只。正好同画题“百鸟图”的“百”相吻合。更体现了这首诗的切题，令人叹为观止。诗中凤凰亦指的是有真才实学的人 ，鸟则寓意没有学识但却居于高位的人。于是这首看似平实简单的诗便成了讽刺当时的官场现状的讽喻诗。

     《百鸟归巢》寄寓吉祥如意，象征盛世和平。同时也希望出门在外的子子孙孙能够保留中国人的传统观念，不忘故土，落叶归根。无论春秋冬夏，无论阴晴雨雪，故乡，是生命最后的归巢。

        写到这里，不由自主的在心里哼起罗大佑的歌声：“或许明日太阳西下倦鸟已归时，你将已经踏上旧时的归途……”

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【百鸟归巢】

食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、

辅料：西兰花、土豆、黑芝麻、胡萝卜片、圣女果

调料：葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精

做法：

1、准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜

2、西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分

3、土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉

4、葱姜切末，备用

5、鹌鹑蛋煮熟剥好

6、鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅

7、鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲

8、将虾去除外壳，留尾部

9、用刀从背部切开，去除虾线

10、处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样

11、用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样

12、剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴

13、用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛

14、做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟

15、锅内放油

16、7成热时放入土豆丝

17、炸成金黄色捞出

18、趁热撒入适量的精盐拌均匀

19、西兰花铺底

20、再铺上炸好的土豆丝

21、最上面放上鹌鹑蛋

22、将蒸好的“小鸟”摆放四周，略加装饰一下即可。

小贴士：

1、土豆丝炸好之后，要趁热调味

2、蒸制的时候下面垫一片胡萝卜片，防止粘住

3、如果想要更细腻的口感，可以将鸡肉打成肉茸，或者改为鱼肉馅