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[原创经验] 香辣小龙虾

临时大总统

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发表于 2015-9-21 08:01:05 | 只看该作者回帖奖励

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【香辣小龙虾】

【香辣小龙虾】

原料龙虾两斤郫县豆瓣两汤匙葱姜蒜八角花椒香叶桂皮料酒啤酒一瓶白糖盐五香粉
做法步骤

1   原料
2 小龙虾用清水冲洗3次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
3    龙虾尾巴有左中右三瓣，红圈中，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
4 用刷子将虾子刷洗干净，沥干水份
5   锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。放入所有配料，炒到小龙虾变红。
6   盛出来备用。
7   锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
8   倒入小龙虾，翻炒均匀
9   兑一瓶啤酒不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。和少许料酒
10 大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。

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发表于 2015-10-8 14:00:33 | 只看该作者来自： INNA

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发表于 2015-10-8 14:23:27 | 只看该作者来自： INNA

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发表于 2015-10-8 14:41:34 | 只看该作者来自： INNA

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