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[原创经验] 一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

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发表于 2014-10-20 10:19:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】


一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

大家对全麦粗粮面包的功效都是心知肚明的,但是却是叶公爱龙式的喜爱,说说而已,还是不太受宠。
前些日子发了一个燕麦粗粮面包的博客,在这里,没想到受到小伙伴的强烈喜欢,让朴素的粗粮面包挣回不少面子,
一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】
一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】
!不然,让粗粮面包以后在面包群里再怎么混呢,
一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】
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一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

今这款【超柔软好吃的汤种全麦吐司】更是全麦粗粮中的佼佼者,不仅超级柔软而且还散发着浓郁的麦香,让你吃起来不停口,想不爱都不行。
小伙伴不妨一试,这款全麦吐司绝对是一款颠覆对全麦面包看法的吐司,口感好还低脂低糖,可以当做家人平时的基础面包,既好吃又健康!

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

材料:高筯面粉210克,全麦面粉60克,糖26克,酵母5克,盐2克,鸡蛋20克,清水75克,汤种75克,黄油28克
做法:1、将黄油除外的所有材料放一起揉成富有弹性的光滑面团,再放入切小块室温软化的黄油继续揉至出手套膜,进行第一次发酵。
2、将发酵至两倍大的面团取出,排气平均分成3个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
3、将面团擀成长圆形,再把两边向中间折叠一部分,以模具的宽度为准,擀至25厘米左右再卷成卷放进模具进行第二次发酵。
4、发酵好的面团表面刷一层蛋液,烤箱预热180度烤35分钟左右。(中间可加盖锡纸)
一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

附65度汤种做法:(放冰箱冷藏三天内不坏)

材料:高粉20克、清水100克

做法:

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

1、将高粉和清水放入小锅中混合拌匀至没有干面粉粒,小火加热至65度离火,边加热边用打电器不停搅拌以免糊锅。

2、在温热时立即覆盖保鲜膜,注意保鲜膜要贴在面糊的表面,这样才能防止表面结一层干皮。(放凉后冷藏一晚再使用最好。)

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

一款颠覆对全麦面包看法的吐司【超柔软65度汤种全麦吐司】

                                       
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