[原创经验] 中西合璧翻炒美味的炒面【炒意大利螺旋面】

　　心情故事

　　记得二十年前，每次到天津街去，都会在美食街买上一盘热乎乎的炒面。当时大厨师在一个五十厘米左右的大锅中翻炒着美味的炒面，很多人都会情不自禁的停下脚步。孩子很喜欢吃炒面，但是中午带饭炒面会变成一大坨，无意中发现意大利面不会粘在一起，终于可以完成宝宝的愿望了，用意大利面做炒面，味道真的很棒。

　　主料：胡萝卜50g香菇30g牛肉100g牛心菜200g意大利面200g

　　辅料：油适量生抽适量胡椒粉适量香油适量盐适量

　　炒意大利螺旋面的烹饪制作过程

　　1意大利面用热水泡10分钟左右。

　　2面条放入开水锅中煮至面软即可。

　　3放入锅中控干水分。

　　4大头菜洗净备用。

　　5熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。

　　6锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。

　　7加入大头菜翻炒

　　8加入生抽翻炒

　　9炒变色后再加入适量生抽

　　10加入意大利面

　　11加入盐

　　12加入胡椒粉

　　13加入适量香油

　　14翻炒入味后出锅。

　　小贴士

　　1、意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。

　　2、加入生抽使面的颜色变红才入味。