[美食分享] 酸甜可口——葡萄奶酥

花衬纸  ；饼干桶 

配料：低筋面粉195g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g、葡萄干60g、蛋黄液若干（刷表面）

做法：

1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

5、 用手把面粉和黄油混合均匀。

6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。

7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片

8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。

9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。