[美食分享] 防晒圣品西红柿--番茄土豆面疙瘩

烈日炎炎的夏季到了，火辣辣的阳光，强烈的紫外线，让人只想躲在室内不敢出门。如何避免肌肤因紫外线的侵袭造成的过敏和衰老，成了女性朋友夏季关心的头等大事。除了太阳伞、遮阳镜、防晒霜三大法宝以外，我国的传统医学讲究以内养外平衡之道，认为内在调养也很重要。夏季多吃些“防晒”食品，可以缩短色素周期，阻挡黑色素的形成，间接减少色斑的产生。

防晒食物主要有高维C疏果、黄红色蔬果、豆制品、坚果、绿茶等，含有高维C和丰富胡萝卜素的新鲜蔬果排在首位，如柑橘、柠檬、草莓、西红柿、胡萝卜等，尤其是西红柿是最好的防晒食物之一，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素C含量蔬菜之冠。它还富含抗氧化剂番茄红素，专家指出：每天摄入16毫克番茄红素可以将晒伤的危险系数下降40%。含有的胡萝卜素可以有效阻挡UV，增强皮肤抵抗力。而且西红柿熟吃比生吃更有效。

材料：西红柿、洋葱、土豆、全麦粉（可用普通面粉）、鸡蛋、清鸡汤（可用浓汤宝代替）。

调料：盐、胡椒粉、奶酪粉。

做法：

1土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；

2加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒30分钟；

3将面团搓成长条，揪成小段入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；

4番茄入开水浸一下后马上捞起（利于去皮），去皮切小丁，洋葱切末；

5炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量清鸡汤煮开；

6加盐、胡椒粉、奶酪粉调味，放入备用的面疙瘩炒匀即可。