[原创经验] 鲜肉玉米榨菜月饼

中秋节快到了，看到大家都在做各式各样的月饼，手也痒了起来，但一直不喜欢吃很甜腻的广式月饼，还是这种酥皮苏式月饼很合全家人的口味，这次做的是鲜肉、榨菜、玉米馅的月饼，酥松鲜香，层层酥脆，好吃的没话说

材料：水油皮：面粉200克、水60克、油50克、糖20克

             油酥：面粉140克、油70克

              馅料：肉末200克、玉米粒60克、榨菜60克，盐、料酒、生抽、香油、姜末、葱、蚝油适量

制作：

1.水油皮：200克面粉、50克油、60克水、20克糖揉成光滑的面团，醒30分钟

2.油酥；140克面粉、70克油揉成团醒30分钟

3.准备馅料

4.肉末中放入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、姜末、葱、玉米、榨菜调匀

5.两种面团各分成25克、16克左右的小团

6.水油皮压扁放入油酥

7.用虎口收拢包住，口朝下

8.擀成椭圆形

9.卷起

10.保鲜膜盖住醒15分钟

11.取一块压扁

12.再擀开

13.卷起，再盖上保鲜膜醒15分钟

14.压成两边薄中间厚的圆形

15.包入馅料

16.用虎口收拢包住，口朝下，稍微压扁

17.烤箱预热，180度烤25分钟

小贴士：醒的时候用保鲜膜盖上，防止干裂