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有幸品尝到荆州特产的鱼糕鱼丸,真的非常美味,做起来又非常简单,鱼糕鱼丸本身很入味,用来做过清蒸、火锅,都非常好吃,今天用来炒一炒,然后加点水焖煮一会即可,操作非常简单,配上焯好水的西兰花,非常有营养的一道菜,简单精致,清淡可口,非常不错,下面来看看具体做法......
原材料:【主料】:鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克 【配料】:红椒一块 【调料】:生姜一小块、大葱一小段、大蒜一瓣、油适量、盐适量、水淀粉适量
制作步骤: 准备好原材料 西兰花改刀成小朵
红椒切成丝
生姜、大葱、大蒜瓣切成末 鱼糕切成片
锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟 西兰花摆好盘 锅里加入适量油,加入红椒丝、葱姜蒜末,翻炒加入鱼糕鱼丸翻炒 加入少许开水,焖煮至鱼丸熟透
加入适量水淀粉,翻均匀
盛入装西兰花的盘子里,团团圆圆的一道美味菜做好了
小贴士:一、西兰花焯好水后要注意保温,不要等到鱼糕鱼丸熟了西兰花凉了,可以用两个锅分别来同步操作; 二、鱼糕鱼丸含盐,制作过程中不要放盐以及加含盐的调料。
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