[美食分享] 中种果酱小面包

    老爸要来医院复查，我提前一晚给他做了这款中种果酱小面包，其中用到的自制果酱，是自家院中种植的果树上结的果子，所以感觉份外好吃。

    主料:高筋面粉350克，牛奶160克，鸡蛋50克，绵白糖40克，玉米油45克，奶粉25克

    辅料：酵母粉4克，精盐3克，蛋黄10克，自制桃杏果酱

    工具：面包机，烤箱

    做法：

    1.面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉，启动面包机揉面10分钟，然后饧发40分钟，即为中种面团，

    2.在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐，启动面包机揉面包机揉面25分钟，然后再饧发30分钟，

    3.将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟，取一个小面团擀成圆片，放上1勺自制的果酱，将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟，用刷子在面包坯表面刷上蛋黄，

    4.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，在面包烤制8分钟后，加盖锡纸烤至结束，避免表皮上色过深。